Restauration sur site touristique : 10 signaux clés qui prouvent que vous passez à côté de revenus

30 à 40% de chiffre d'affaires en plus. C'est le potentiel moyen que laissent sur la table la plupart des sites touristiques et culturels avec leur offre restauration actuelle. Un constat établi par Etienne Leroy, fondateur de foodable, après 40 ans d'expérience dans la restauration dont 25 ans aux côtés des plus grands sites de loisirs français : Futuroscope, Parc Astérix, Mer de Sable, Jardin d'Acclimatation.